Tervetuloa Sienijuhlaan
Lyypekinlaiturille!

Mikä on Villi Ruokavallankumous?

Haluamme saada sienet ja villiyrtit ihmisten tietoisuuteen ja lautasille – mahdollisuudet
ovat lähes rajattomat. Sienten ja villiyrttien makumaailma ja tekstuurit tarjoavat pähkinän, sitruunan, aniksen, katkaravun, curryn, tillin ja ananaksen lisäksi paljon muitakin aistielämyksiä.

Sienet ja muut metsän antimet ovat puhdasta, ravinteikasta lähiruokaa, joka on alkanut liukua aina vain kauemmas arjestamme erityisesti pääkaupunkiseudulla. Kaiken lisäksi villiyrtit ja sienet ovat terveellistä, kevyttä ja ympäristöystävällistä ruokaa.

Kun näemme ja tunnemme metsämme, haluamme myös pitää niistä huolta. Metsien arvostus ja niiden monimuotoisuuden vaaliminen lähtee ruohonjuuritasolla siitä, että ymmärrämme metsien olevan ystäviämme: luonnossa liikkuminen esimerkiksi sienestyksen muodossa lisää paitsi omavaraisuustaitojamme myös hyvinvointiamme. 

Sienten ihmeellistä maailmaa haluamme myös avata tieteen kautta – enää esimerkiksi itsekorjautuvat rakennusmateriaalit eivät ole fiktiota. Sienirihmasto on elävä organismi, joka rakennusmateriaalina on paitsi itsekorjautuva myös kevyt, vahva ja biohajoava. 

Kaikkea tätä ja paljon muuta on luvassa syyskuussa Lyypekinlaiturilla! 

Villi ruokavallankumous ei ole hetken joukkomarssi, vaan se voi olla pieni oivallus tai ihastus, joka saattaa tempaista elinikäiselle matkalle tutkimaan luontoa ja sen mahdollisuuksia.

Järjestimme ensimmäisen tapahtumamme Helsingissä syyskuussa 2024.