Tervetuloa Sienijuhlaan
Lyypekinlaiturille!
Kolmatta kertaa järjestettävä Sienijuhla saapuu syksyllä 2026 Lyypekinlaiturille, legendaarisen Vanhan kauppahallin edustalle.
Perjantai 11.9. Sienitiedonpäivä klo 14-17
Ohjelma Lyypekinlaiturilla
14:00 Tervetuloa! Jaakko Selin ja Sienijuhlan idean isä, keittiömestari Jyrki Tsutsunen
Suomen Sieniseuran ruokasieninäyttely
Helsieni – kasvata sieniä itse
Suomen tryffeliharrastajat ry
Anne Roininen, Sienijuhlan vuoden taiteilija – Torimyyjä-teos
Helsingin Vanha kauppahalli ja sen yrittäjät
Ohjelma Teltassa
14.40 Lastenkirjailija Leo (9v.) ja hänen äitinsä Tuuli Humina – Utelias Varvas ja sienimetsän salaisuus
14.50 Sieniruokakirjailija Mari Moilasen uutuuskirja ja sienivinkit – Jotain maukasta ja uutta sienistä!
15.10 Miten löytää sienien luo? Jarmo ja Nao Seppälä – Tattis-sovellus
15:15 Juha Rutanen, Luonnontuotealan kerääjä- ja toimijarekisteri – kerääjä.fi
15.20 Minna Huttunen, Maa- ja metsätalousministeriö – Sienet osana suomalaista kestävää ruokajärjestelmää
15.30 Pääpuheenvuoro. Christian F. Schwarz – Knowledge Alone Is Not Enough:
Culture, Spirituality and Science Made Together
16.00 Paneelikeskustelu – Voivatko sienet pelastaa maailman?
Apulaisprofessori Tuula Jyske (Helsingin Yliopisto), tutkimusteknikko Jutta Varis (Helsingin Yliopisto) ja poikkitaiteilija ja muotoilija Aleksi Puustinen (Caracara Collective)
Striimataan suorana alkaen klo 14
osoitteessa:
https://enchant.fi/villiruokavallankumous/sienijuhla-2026
Olet myös hyvin tervetullut paikan päälle Lyypekinlaiturille!
Lauantai 12.9. Toripäivä klo 10-15
Luvassa mm. Suomen Sieniseuran Sieninäyttely, sienikirjoja, tietoiskuja, maisteluja, design- ja käsityötuotteita, reseptiikkavinkkejä ja inspiraatiota sekä villiruokaentusiasteja.
Mukana Sienijuhlassa:
- Suomen Sieniseura
- Mari Moilanen, jotain maukasta
- Leo & Tuuli Humina
- Tisainia
- Sienipaikka
- Helsieni
- Suomen Tryffeliharrastajat Ry
- Kulturhus Björkboda – KUBU
- Koskijärven villitila
- LOLALUU
- Lähisato
- Jaana Kaipiainen
- Anu Brask
- Jyrki Tsutsunen
- Jouni Toivanen
- Puulintu Oy
- Olivia Fokeerah
- Focca goes mushrooms
Toritunnelmaa kohottamassa Jaakko Laitinen & Väärä raha -orkesterista tutut Jaakko Laitinen (laulu) ja Marko Roininen (harmonikka). Raíz del Arte esittää painovoimaa uhmaavan kahden taiteilijan akrobatiaesityksen. ”Utelias Varvas sieniaarteen jäljillä” -sienipulma odottaa lapsia ja lapsenmielisiä ratkomaan arvoitusta.
Juontajana sieniin hullaantunut toimittaja Jaakko Selin.
Suuri Sieni-illallinen klo 19.00
(illalliskortit erikseen)
Kuuden ruokalajin villi sieni-illallinen katetaan torille klo 19.00. Menusta vastaavat Planetary Chef Jouni Toivanen, villikokki Jyrki Tsutsunen ja ruokatoimittaja ja kokki Anu Brask. DJ Bunuelin käsin poimittu musiikki takaa tunnelman hämärtyvällä Lyypekinlaiturilla.
ILLALLISEN HINTA 85€. ILLALLISVARAUKSET JA MAHDOLLISET ALLERGIAT: jyrki.tsutsunen@gmail.com.
Facebook: https://fb.me/e/7KRFXz0qs
Mikä on Villi Ruokavallankumous?
Haluamme saada sienet ja villiyrtit ihmisten tietoisuuteen ja lautasille – mahdollisuudet
ovat lähes rajattomat. Sienten ja villiyrttien makumaailma ja tekstuurit tarjoavat pähkinän, sitruunan, aniksen, katkaravun, curryn, tillin ja ananaksen lisäksi paljon muitakin aistielämyksiä.
Sienet ja muut metsän antimet ovat puhdasta, ravinteikasta lähiruokaa, joka on alkanut liukua aina vain kauemmas arjestamme erityisesti pääkaupunkiseudulla. Kaiken lisäksi villiyrtit ja sienet ovat terveellistä, kevyttä ja ympäristöystävällistä ruokaa.
Kun näemme ja tunnemme metsämme, haluamme myös pitää niistä huolta. Metsien arvostus ja niiden monimuotoisuuden vaaliminen lähtee ruohonjuuritasolla siitä, että ymmärrämme metsien olevan ystäviämme: luonnossa liikkuminen esimerkiksi sienestyksen muodossa lisää paitsi omavaraisuustaitojamme myös hyvinvointiamme.
Sienten ihmeellistä maailmaa haluamme myös avata tieteen kautta – enää esimerkiksi itsekorjautuvat rakennusmateriaalit eivät ole fiktiota. Sienirihmasto on elävä organismi, joka rakennusmateriaalina on paitsi itsekorjautuva myös kevyt, vahva ja biohajoava.
Kaikkea tätä ja paljon muuta on luvassa syyskuussa Lyypekinlaiturilla!
Villi ruokavallankumous ei ole hetken joukkomarssi, vaan se voi olla pieni oivallus tai ihastus, joka saattaa tempaista elinikäiselle matkalle tutkimaan luontoa ja sen mahdollisuuksia.
Järjestimme ensimmäisen tapahtumamme Helsingissä syyskuussa 2024.
