Tervetuloa Sienijuhlaan
la 20.9. Hakaniementorille!
Toritapahtuma klo 10-15
Sieni-illallinen klo 19
Tule nauttimaan syysmetsän antimista ja yllätyksellisestä ohjelmasta.
Villiruokakokki Jyrki Tsutsunen yhdessä Villi Ruokavallankumous -työryhmänsä kanssa on hämmentänyt keitoksen, jossa sienet pääsevät estradille monin eri tavoin: tuotteissa, ruuissa ja taiteessa. Luvassa mm. Suomen Sieniseuran Sieninäyttely, sienikirjoja, -koreja ja -veitsiä, tietoiskuja, maisteluja, työpajoja, design- ja käsityötuotteita, reseptiikkavinkkejä ja inspiraatiota sekä villiruokaentusiasteja kuten Ruotsissa mainetta niittänyt norjalaiskokki, ravintoloitsija, kirjailija (Vildplockad, 2023) Lena Flaten, ruokatoimittaja, kirjailija (Sienikirja, 2025), Jotain Maukasta -blogin Mari Moilanen ja hortafiili, yrttivalmentaja Mimmu Nikkari Koskijärven Villitilalta Heinävedeltä. Toritunnelmaa kohottamassa Jaakko Laitinen & Väärä raha -orkesterista tutut Jaakko Laitinen (laulu) ja Marko Roininen (harmonikka). Raíz Del Arte esittää painovoimaa uhmaavan kahden taiteilijan akrobatiaesityksen. Juontajana tapahtumassa sieniin hullaantunut toimittaja Jaakko Selin.
Lisätietoja:
facebook.com/events/s/villi-ruokavallankumous-sienij/1476756863744792/
Seitsemän ruokalajin villi sieni-illallinen katetaan torille illan hämärtyessä
Ruuasta vastaavat Tsutsusen lisäksi Planetary Chef Jouni Toivanen ja ravintoloitsija Teemu Aura. DJ Bunuelin käsin poimittu musiikki takaa tunnelman hämärtyvällä Hakaniementorilla
Lisätietoja ja varaukset:
facebook.com/events/s/villi-sieni-illallinen/25233459379589336/
Villi Ruokavallankumous
Haluamme saada sienet ja villiyrtit ihmisten tietoisuuteen ja lautasille – mahdollisuudet
ovat lähes rajattomat. Sienten ja villiyrttien makumaailma ja tekstuurit tarjoavat pähkinän,
sitruunan, aniksen, katkaravun, curryn, tillin ja ananaksen lisäksi paljon muitakin aistielämyksiä.
Kaiken lisäksi villiyrtit ja sienet ovat terveellistä, kevyttä ja ympäristöystävällistä ruokaa.
Sienestys ja hortoilu edistävät hyvinvointia monin tavoin.
Villi ruokavallankumous ei ole hetken joukkomarssi, vaan se voi olla pieni oivallus tai ihastus,
joka saattaa tempaista elinikäiselle matkalle tutkimaan luontoa ja sen mahdollisuuksia.
Järjestimme ensimmäisen tapahtumamme Helsingissä syyskuussa 2024.
Yhteystiedot
Anna Brück, annamatilda.bruck@gmail.com, +358 44 9729969
Jyrki Tsutsunen, jyrki.tsutsunen@gmail.com, +358 40 861 6227
www.jyrkitsutsunen.com
Yhteistyössä Kaupunkitilat, Taste Saimaa, Dieta, Helsingin kaupunki,
Kulturfonden för Sverige och Finland
kuvitus: Matti Pikkujämsä